Какой кофе является самым полезным для организма - ответ экспертов

Специалисты рассказали, какая температура кофе должна быть для оптимальной работы организма.

Выбор между горячим кофе и освежающим iced latte — это не только вопрос погоды, но и нюанс, связанный с влиянием на организм. Как отмечается, содержание кофеина в напитке в большей степени определяется способом приготовления, а не его температурой.

Об этом сообщает портал Health.

Обычно айс-кофе сначала заваривают горячим методом, а затем охлаждают льдом. В то же время настоящий колд-брю готовится иначе: молотый кофе настаивается в холодной воде на протяжении 12–24 часов, что придаёт напитку более мягкий вкус и иной уровень кофеина.

Согласно исследованиям, на крепость кофе влияет даже степень обжарки: светлые зёрна часто оказываются более бодрящими, поскольку при длительной обработке часть кофеина разрушается. Кроме того, имеет значение и сорт — робуста изначально содержит почти вдвое больше кофеина, чем более распространённая арабика.

Тем, кто ценит кофе не только за заряд энергии, но и за возможную пользу для сердца и иммунитета, стоит учитывать наличие антиоксидантов, таких как кверцетин и флавоноиды, которые содержатся в кофейных зёрнах и могут оказывать защитное воздействие на организм.

Горячая вода способствует более активному извлечению полезных веществ из кофейной гущи, включая хлорогеновые кислоты.

Тем не менее эксперты подчеркивают, что различия между горячим и холодным кофе минимальны — оба напитка одинаково хорошо помогают поддерживать защитные функции организма и противостоять воспалению.

Если кофе вызывает неприятные ощущения в желудке или провоцирует изжогу, специалисты рекомендуют попробовать холодные варианты — они обычно действуют мягче. При этом наибольший вред здоровью чаще связан не с самим кофе, а с