Какие виды рыб являются самыми полезными для здоровья - диетологи

Диетологи объяснили, как необходимо правильно употреблять рыбу, чтобы поддержать здоровье.

Рыба считается одним из наиболее ценных источников белка и полезных веществ, однако далеко не все её виды одинаково полезны для рациона. В связи с этим специалисты по питанию, знакомые с особенностями морепродуктов, выделили наиболее полезные варианты рыбы для здоровья и сравнили их с рядом близких альтернатив.

Об этом сообщает портал martha stewart.

Лосось возглавляет список наиболее полезных видов рыбы благодаря высокому содержанию белка, витаминов, минералов и омега-3 жирных кислот. Он также богат докозагексаеновой (DHA) и эйкозапентаеновой (EPA) кислотами — длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами, которые важны для нормального функционирования организма и связаны со снижением риска развития хронических заболеваний.

"Омега-3 - это незаменимые жирные кислоты, которые обладают множеством доказанных преимуществ для здоровья, а также немалым количеством потенциальных преимуществ, которые мы до сих пор активно исследуем", — подчеркнул Эндрю Торн-Лайман, диетолог из Школы общественного здравоохранения имени Блумберга при Университете Джонса Хопкинса.

Хотя все виды лосося, включая фермерский и консервированный, содержат множество полезных веществ, дикий лосось, по мнению специалистов, обычно имеет дополнительные преимущества.

Диетолог Торн-Лайман также отмечает, что более ценным источником омега-3 жирных кислот считается мелкая рыба, такая как сардины и анчоусы. По его словам, употребляя её целиком, человек получает не только омега-3, но и дополнительные микроэлементы — кальций из костей, а также цинк и витамин А, содержащиеся в других частях рыбы.

К лососю, скумбрии, анчоусам, сардинам и сельди — так называемой рыбе