Как замена сахара на стевию отразится на вашем здоровье

Стевия практически не содержит калорий, но дает сладкий вкус продуктам и напиткам, а потому ее часто выбирают те, кто стремится похудеть.

Стевия представляет собой растение из семейства астровых, листья которого содержат особые соединения — стевиоловые гликозиды. Именно они обеспечивают интенсивную сладость: по этому показателю стевия может превосходить обычный сахар в сотни раз, достигая примерно 300–400-кратного усиления по сравнению с сахарозой.

Этот подсластитель относят к так называемым современным альтернативам сахару, пишет ТСН. В промышленном производстве экстракт стевии редко используют в чистом виде, чаще его комбинируют с другими компонентами, например с эритритом или декстрозой, чтобы улучшить вкус и текстуру продукта.

Употребление стевии способно отражаться на ряде процессов в организме. В частности, ей приписывают влияние на массу тела, а также на показатели липидного обмена, включая уровень холестерина. При этом реакция организма может быть индивидуальной и зависит от дозировки и общего рациона.

Существуют группы людей, которым стоит относиться к стевии с осторожностью. Это касается беременных и кормящих женщин, поскольку данных о полной безопасности в этих периодах пока недостаточно. Детям также не рекомендуется регулярно употреблять подобные подсластители, чтобы не формировать избыточную тягу к сладкому. Осторожность необходима людям с аллергическими реакциями, особенно если есть чувствительность к растениям семейства астровых, а также при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, так как некоторые заменители сахара могут вызывать дискомфорт или расстройства пищеварения.

Одним из преимуществ стевии считается её натуральное происхождение: подсластитель получают из листьев растения Stevia