Как приготовить волгоградцам еврейскую яичницу и персидский омлет

Кокю сабзи

Это - персидский омлет с зеленью, который популярен в восточных странах.

Для приготовления понадобится 5 яиц, которые нужно разбить в миску. Их нужно размещать вилкой, не взбивая, так, чтобы получилась однородная масса. Затем мелко нарезаем укроп, кинзу, петрушку, зеленый лук, мяту, и смешиваем зелень с яйцами. Следующим шагом добавляем соль, черный молотый перец, куркуму, мускатный орех и разрыхлитель. Выливаем полученную смесь на сковороду, смазанную маслом. По желанию можно посыпать поджаренные грецкие орехи либо кунжутные семечки. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне, пока омлет не будет готов.

Фото: ИД "Волгоградская правда.ру" / Вероника Скворцова

Шакшука

Это израильское блюдо представляет собой томленые яйца в