Как приготовить настоящую кутью по старинному рецепту: так делали наши бабушки

Сегодня можна найти много рецептов приготовления кути. Кто-то добавляет больше сухофруктов, кому-то нравятся орехи, кто-то мак толчет, другие этого не делают. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!И правда, традиционно каждый год Рождественскую трапезу начинали с ложки кутьи. И заканчивали тем же.

В разных семьях кутю готовят на овсе, ржи и рисе. Но самая вкусная кутя — на пшенице. Хотя изначально её по всей Украине готовили только ржаной.

Hyser предлагаеn приготовить кутью по старинному рецепту и использовать за основу пшеницу. Сначала промываем пшеницу холодной водой. Затем ее отправляем в кастрюлю и заливаем четырьмя стаканами воды.

Ставим на плиту и варим на маленьком огне до готовности. При этом пшеницу нужно периодически перемешивать. Кутя по-киевски готовится на замоченной пшенице с добавлением изюма и толченого мака.

Стакан пшеницы на стакан изюма и полстакана мака. По желанию добавляют орехи с медом. Разбавляют минеральной водой.

Сочиво (кутья из риса) можно сделать за час. Варим рис, в той же кастрюле можно запарить изюм. Толчем мак с 2 ст.

ложками сахара и все смешиваем. Водой доводим до желанной консистенции. Полтавская кутя состоит из пшеничной крупы и сладкого взвара.

Добавок обычно не кладут. А компот варят на основе чернослива, копченых груш и сушки. С рецептами можно экспериментировать.

Пробуйте разные крупы, делайте смесь злаков. От этого каша станет богаче. Это, собственно, и нужно.