Как белый хлеб влияет на состояние здоровья, рассказал врач

Белый хлеб не должен быть частью ежедневного рациона, говорят специалисты. Хотя полностью исключать его из своего меню не стоит.

Многие не представляют свой рацион без белого хлеба — он привычен, доступен и приятен на вкус. Однако вопрос о его пользе для здоровья остаётся предметом обсуждений.

Об этом пишет Kobieta.

Популярность этого продукта объяснима, но далеко не все задумываются о его воздействии на организм.

Главное отличие белого хлеба от цельнозернового заключается в его влиянии на уровень сахара в крови. Он быстрее усваивается, провоцируя резкий подъём глюкозы, за которым следует столь же стремительное её снижение. Это может вызывать кратковременный прилив энергии, а затем — усталость и быстрое возвращение чувства голода. И это лишь часть возможных последствий.

Как белый хлеб влияет на организм

Ключевая проблема белого хлеба — его скромная питательная ценность. Для его производства используется рафинированная мука, лишённая значительной части полезных компонентов. В процессе обработки из неё удаляются отруби и зародыш — именно те части зерна, которые богаты клетчаткой, витаминами группы В и важными минералами, такими как магний и железо. В итоге продукт даёт в основном так называемые «пустые калории», не обеспечивая организм необходимыми веществами.

По словам диетолога Коко Пьеррель, отсутствие клетчатки приводит к тому, что продукт переваривается очень быстро. Это вызывает скачки сахара в крови, за которыми следует спад энергии и усиление аппетита, из-за чего чувство голода возвращается раньше обычного.

При этом, как отмечает специалист по питанию Майкл Микелис, реакция на белый хлеб индивидуальна. У многих здоровых людей такие колебания уровня сахара могут быть незначительными и кратковременными.

Стоит ли