Кабачки, цукини, баклажаны. Как заморозить овощи на зиму

Баклажаны, цукини, кабачки, цветная капуста могут быть доступны не только летом. Как правильно заморозить овощи?Зимой выбор овощей весьма скуден или они доступны по большой цене.

Но если подумать об этом заранее, позже можно будет наслаждаться овощными рагу, супами, теплыми салатами или готовить полезный прикорм для ребенка. Разбираемся со способами заморозки овощей на зиму на примере кабачков.

Но и другие овощи можно заготавливать по такому же принципу.Главное правило качественной заморозки — покупать овощи в пик сезона, когда они еще молодые и сочные. В таких плодах сохранится максимальное количество витаминов и по вкусу они будут намного лучше, чем старые овощи.По возможности овощи лучше замораживать при максимально низкой температуре —