
Изысканные рестораны, советский дефицит и иранский праздничный стол – самая полная история салата «Оливье»
Один из символов Нового года – знаменитый салат «Оливье», который с каждым годом вызывает все больше интереса даже среди нерусскоязычных людей по всему миру. Накануне праздника историю легендарной закуски опубликовал The Economist.
Пожалуй, главное, что сразу стоит понять израильтянам-«сабрам» или любому, кто хочет понять русскую культуру через гастрономические предпочтения – слово «салат» отнюдь не означает здоровое блюдо из зелени. Напротив – русские салаты, как правило, богаты майонезом, корнеплодами и белковыми продуктами; они часто становятся основным блюдом и доставляют калории, необходимые для того, чтобы выдержать русскую зиму.
По иронии судьбы блюдо, которое стало фаворитом советских людей, начиналось как деликатес, предназначенный
Читать на detaly.co.il

