Италия вместо блэкаута. Как приготовить пиццу на скороде за сорок минут

Даже во время постоянных отключений света реально побаловать себя любимым итальянским блюдом. Не унывающий ни при каких обстоятельствах Евгений Клопотенко в телеграмм-канале Кулинарная поддержка рекомендует всем, кто не имеет на данный момент возможности заказать любимую пиццу, приготовить ее самостоятельно на сковороде и наслаждаться любимым блюдом уже через сорок минут.Смешайте 220 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, добавьте 3 ст.л.

оливкового масла и влейте 6−8 ст.л. воды. Замесите тесто и положите его отдохнуть в холодильнике на двадцать минут.Одновременно с тестом приготовьте соус.

Возьмите 200 г помидоров пелати или помидоров в собственном соку, 2 зубчика чеснока и 2 ст.л. сухого орегано. Смешайте погрузным блендером.Возьмите салфетку и оботрите 100 г шампиньонов, а потом мелко нарежьте их.

Грибы лучшене мыть, чтобы небыло лишней влаги.Порежьте 50 г оливок кольцами, ½ луковицы тонкими полукольцами, а два помидора небольшими кусочками. Натрите на терке 150 г сыра моцарелла.Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на кухонной поверхности, посыпанной мукой. Должен получится тонкий круг по диаметру совпадающий с дном вашей сковороды.

При диаметре дна 22 см из указанного количества теста получается приготовить две пиццы.Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и положите в нее раскатанное тесто. Обжаривайте тесто с одной стороны на протяжение 4−5 минут на среднем огне.Снимите сковороду с огня и обильно смажьте основу для пиццы томатным соусом.Выложите на основу с соусом все ингредиенты начинки и посыпьте сверху натертой моцареллой. Верните сковороду на средний огонь, закройте ее крышкой и жарте пиццу приблизительно еще 4−5 минут, пока не расплавится сыр.Приятного аппетита!Ранее в НВ Евгений