Идеальная закуска. Рецепт сырного печенья

Сырное печенье можно приготовить буквально с любым твердым сыром, который вам нравится. Единственный недостаток сырного печенья в том, что оно слишком быстро съедается. Невозможно устоять перед тем, чтобы взять одно печенье, а за ним еще и еще одно.

Оно хорошо к чаю, но отлично подходит и к пиву, и даже к шампанскому. Использовать можно любой твердый сыр: от пармезана, до чеддера. А сверху можно присыпать крупной солью и розмарином, если вам хочется усилить его вкус.

Для приготовления сырного печенья вам понадобится всего семь ингредиентов. Просейте в миску 250 грамм муки. Добавьте соль и молотый белый перец.

Впрочем, можете обойтись и вовсе без перца. Так тоже получится вкусно. Сливочное масло должно быть холодным – это важно.

Тогда тесто получится хрустящим. Достаньте масло из холодильника, нарежьте кубиками и добавьте к муке. Руками перетрите муку с маслом, пока не получится крошка.

То же самое можно сделать и миксером, но руками удобнее. Яйцо разбейте в отдельную миску, взбейте вилкой и вмешайте в тесто. Натрите 125 грамм сыра на крупной терке.

Тут все зависит ваших предпочтений: с любым сыром выйдет вкусно, но вы можете сделать смесь сыров, например, пармезан придаст солености и пикантности, чеддер – сладости. Добавьте сыр к тесту и хорошенько перемешайте. Тесто накройте и на час уберите в холодильник.

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 5 мм. Стаканом вырежьте из теста кружочки. Остальное тесто снова смешайте и раскатайте и снова нарежьте кружочки.

Остальное печенье может быть и ромбиками. На вкус это никак не повлияет. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.