Худшие ошибки при приготовлении мяса назвали эксперты

Независимо от профессионализма повара, многие часто допускают одни и те же ошибки во время приготовления мяса. Эксперты предупредили, что они могут не только испортить вкус блюда, но и причинить вред здоровью.

Это один из важнейших этапов готовки. Если не разогреть сковороду перед тем, как положить на нее продукты, блюдо, во-первых, будет готовиться дольше, а во-вторых, увеличится риск перегрева пищи, пишет Eat This, Not That!.

Хотя может показаться, что приготовление замороженного мяса сэкономит время, на самом деле это только сильно размягчит его. В итоге оно получится водянистым с разрушенной структурой волокон. В некоторых случаях такое блюдо может вызвать расстройство желудка.