Готовка на древесных углях способна привести к повреждению легких

Пища, приготовленная на открытом огне, доставляет удовольствие многим людям. В качестве топлива используется биомасса: например, дрова. Однако ученые предупредили об опасности этого способа.

Последнее исследование показало, что у людей, которые готовят еду на дровах, повышается риск повреждения легких. Дело в том, что они подвергаются воздействию высокой концентрации эндотоксинов и загрязнителей, пишет IBTimes.

С помощью спирометрии и компьютерной томографии специалисты изучили функцию легких таких людей и выяснили, что нанесенный древесными углями вред сравним с воздействием сжиженного углеводородного газа (СУГ – вид топлива). Кроме того, у участников исследования обнаружились «воздушные ловушки» в легких – состояние, которое связано с