Готовимся к возвращению Крыма: как приготовить холодец из морепродуктов по крымскому рецепту

Вкусный и сытный холодец из кальмаров с красной икрой по крымскому рецепту — это идеальное блюдо для праздничного стола. Его нежный вкус и яркий внешний вид никого не оставят равнодушным. Подробнее о том, как приготовить холодец из морепродуктов по крымскому рецепту, читайте в нашем материале.

Для приготовления нам понадобится: 500 г кальмаров 200 г красной икры 1 луковица 2 моркови Зелень (укроп, петрушка) Соль, перец Желатин 200 г креветок Способ приготовления: Подготовьте креветки: очистите их от панциря и удалите кишки. Обжарьте креветки в кастрюле на среднем огне до золотистого цвета. Влейте в кастрюлю с креветками воду и варите на среднем огне в течение 20-30 минут.

После этого процедите бульон, чтобы удалить креветки, получив чистый креветочный бульон. Варите кальмары в отдельной кастрюле до готовности. Затем остудите их и нарежьте на кусочки.

Морковь и лук очистите и нарежьте кружочками. В кастрюле растворите желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. В большой емкости смешайте кальмары, морковь, лук, красную икру и сваренный желатин.

Добавьте также креветочный бульон. Хорошо перемешайте все ингредиенты и разлейте по формочкам для застывания. Поставьте холодец в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

После застывания разрежьте холодец на порционные кусочки и подавайте к столу, украсив зеленью. Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец. Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.