Формула идеального шашлыка: как сделать мясо полезным для здоровья
Многие россияне на майских праздниках выезжают на природу и готовят шашлыки. Стало известно, как сделать мясо более полезным для здоровья.
Выбор мясаПри приготовлении шашлыка лучше отдать предпочтение мясу птицы, рассказала главный внештатный специалист по терапии и общей врачебной практике Минздрава РФ Оксана Драпкина. По ее словам, перед приготовлением с мяса следует срезать весь жир, и только после этого мариновать.
Правильное приготовлениеСтоит обратить внимание и на способ приготовления шашлыка, так как при жарке на высоких температурах в мясе появляются соединения, которые в больших дозах могут привести к развитию онкологии. По словам Драпкиной, обычно они образуются при 168 градусах и выше. Чтобы снизить потребление таких веществ,
Читать на profile.ru

