Есть пюре и не толстеть: диетолог рассказала о том, как не исключать лакомство из своего меню

Пюре является популярным блюдом у миллионов людей, но при этом его преследует не самая хорошая репутация с точки зрения здорового питания. Однако все не так печально, утверждает диетолог. Многие из нас когда-нибудь думали о том, чтобы отказаться от сливочного, взбитого картофельного пюре в пользу более здорового образа жизни.

Но согласно диетологам, нам совсем не обязательно этого делать. О тонкостях картофельной диеты пишет USA Today. Яси Ансари, опытный диетолог, уверяет нас, что картофельное пюре вполне можно вписать в сбалансированную диету.

Избегая навешивания ярлыков на "хорошие" и "плохие" продукты, она подчеркивает, что картофель обладает огромным количеством питательных веществ. Это крахмалистый овощ, а значит, в нем много углеводов — основного источника энергии для нашего организма. Кроме того, в нем много калия, необходимого для функционирования клеток и здоровья мышц, и клетчатки, которая поддерживает пищеварительную систему.

Также диетолог советует не забывать о витамине С, мощном антиоксиданте, который содержится в картофеле. Картофель сам по себе богат питательными веществами, но проблема заключается в том, что мы часто добавляем в него: масло, сливки, сыр — все молочные продукты с высоким содержанием жира. Эти ингредиенты добавляют насыщенные жиры, которые, по мнению Американской ассоциации сердца, могут повлиять на уровень холестерина и здоровье сердца.

Речь идет не о том, чтобы демонизировать картофельное пюре, а о том, чтобы помнить об этих добавках, особенно для здоровья сердца. Если вы следите за потреблением жиров, Ансари предлагает несколько разумных замен. Попробуйте использовать молоко с низким содержанием жира или греческий йогурт, или даже бульоны, а не молочные продукты с высоким содержанием