
Эксперт рассказала, почему люди неправильно едят орехи
Орехи не принесут человеку никакой пользы, если он будет есть их в сухом виде прямо из пакета. Об этом заявила нутрициолог Татьяна Скирда, передает Sputnik.
"В любом семени, в любом орехе обязательно присутствует фитиновая кислота. Когда она попадает в желудочно-кишечный тракт человека, то начинает мешать усвоению железа, магния, кальция, цинка – всех микроэлементов.
Из-за этого усвояемость снижается на 30-40%", - рассказала специалист, приведя в пример вегетарианцев, которые часто едят орехи. По ее словам, у таких людей низкий уровень железа.
Самым легким способом разрушить кислоту и активировать пользу орехов эксперт назвала вымачивание. "Залить любой орех на 5-6 часов или на ночь, после промыть, и вы получите готовый продукт, удобный для
. Читать на ren.tv
