Эксперт Антон Прокофьев предостерег от покупки готового фарша
Отечественный историк кулинарии Антон Прокофьев предостерег россиян от покупки готового фарша. Определить точный состав такого продукта бывает достаточно проблематично.
По мнению эксперта, нередко при приобретении уже готового фарша в магазине может оказаться, что мяса в нем не так уж много. Гораздо больше там способно оказаться хрящей и жира.
Более удачным решением станет прогнать мясо дома через мясорубку, а если такого “аппарата” нет, можно попросить сделать это продавца в торговой точке. Прокофьев обратил внимание, что если фарш делать в домашних условиях, важно, чтобы в мясорубке был заточен нож.
В противном случае аппарат просто продавит продукт и заставит его выпустить весь сок, что отразится на вкусе. В процессе готовки требуется
. Читать на actualnews.org
