Для любителей экзотики: рецепт фаршированной форели с грушей от шефа Емельяненко

Многие хозяйки предпочитают традиционные рецепты и не рискуют экспериментировать. И очень даже зря, ведь именно так именитые кулинары по-настоящему раскрывают свой талант. Так, например обычную рыбу можно превратить в произведение искусства.

Как из форели с грушей сделать шедевр, поделился шеф-повар Василий Емельяненко. Для начала очищаем форель от костей, хребта и жабр. Нарезаем болгарский перец, сыр и грушу крупными дольками.

Внутрь рыбы кладем кусок сливочного масла, сыр, болгарский перец и грушу. Сверху на форель кладем пару веточек укропа. Добавляем соль и перец по вкусу.

Плотно стягиваем разрез рыбы, чтобы содержимое осталось в ней, и кладем брюшком на пергамент. Поливаем форель растительным маслом и отправляем в духовку на 17 минут. Она должна быть разогрета до 180 градусов.

Вынимаем блюдо из духовки. Украшаем его зеленью и томатами черри. Приятного аппетита! Ранее 5-tv.ru рассказывал о рецепте лосося с цукини под соусом Песто от шефа Ивлева.