Диетолог объяснил, как правильно выбрать молоко при непереносимости

Организм взрослого человека может плохо усваивать молоко из-за негативной реакции на определённый тип казеина — белка, входящего в состав напитка. Об этом Радио Sputnik рассказала врач-диетолог Тамара Прунцева.

Казеин относится к самой большой группе белков в молоке, он может быть нескольких видов, рассказала Прунцева.

«Существует несколько видов казеина, вторым по распространенности является β-казеин. Есть тринадцать самых распространенных его форм, основные среди них — это β-казеин А1 и β-казеин А2. Есть исследования, которые показывают, что у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1», — уточнила врач диетолог.

Иногда у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1. Особенно часто такое происходит у детей.

Исследования