Чтобы не отравиться: как правильно мыть и хранить продукты

Как мыть продукты / фото: freepik.com

Мытье позволяет избавиться от микроорганизмов, живущих на поверхности продуктов, а их правильное хранение замедляет порчу и не дает появиться новым микробам.

Об этом The University of Maine.

Сначала помойте руки горячей водой. Откройте кран, поставьте тарелку на дно раковины и положите в нее фрукт или овощ так, чтобы он оказался под водой в тарелке и под водой из-под крана.

Потрите его губкой (не используемой для посуды, а специальной для овощей и фруктов) или руками, но не используйте мыло или моющее средство. После мытья каждый продукт следует вытереть одноразовым сухим полотенцем, это уберет еще больше бактерий.

Соблюдайте следующие правила:

Готовые и сырые продукты следует хранить отдельно. Также нужно использовать различные кухонные принадлежности для готовой и сырой пищи – ножи, доски, ложки и всю утварь.

Это нужно, чтобы не произошло перекрестного заражения, когда микробы из одного продукта попадают на другой. К примеру, из сырой пищи на готовую. Или даже от человека или разделочной доски на продукты. Чтобы избежать перекрестного заражения, нужно:

Храните сырое мясо и птицу в чистых герметичных контейнерах на нижней полке холодильника, чтобы они не касались других продуктов и не капали на них. Сырое и приготовленное мясо должно храниться в разных местах.