Целиком, дольками и кусочками. Как вкусно запечь картофель в духовке — рецепт

Запекание картофеля в духовке требует немного больше времени, чем приготовление его в микроволновой печи или другим способом. Идеальный запеченный картофель должен быть хрустящим снаружи и мягким внутри. Картофель является хорошим гарниром.

Для запекания лучше всего подходит картошка с толстой кожурой, тогда крахмалистая внутренняя часть будет иметь сладкий вкус и воздушную текстуру. Перед приготовлением, картошку нужно тщательно вымыть под проточной водой (для этого отлично подойдет щетка для овощей) и обсушить. Также нужно обрезать любые пятна с помощью ножа для очистки овощей.

Выпекайте картофель в духовке при температуре 220 °C на протяжении 50 — 60 минут. Чтобы сократить время запекания, поставьте картофель в микроволновую печь на 3−4 минуты перед запеканием. Для более мягкой кожицы заверните картофель в фольгу перед запеканием.

Чтобы получить очень хрустящую кожуру, посолите картофель. Размешайте 2 столовые ложки соли в ½ стакана воды до растворения. Замочите каждую картофелину в рассоле.

Слейте воду и выпекайте прямо на решетке, как указано выше. Смажьте маслом в течение последних 10 минут выпечки. Если после ужина остался картофель, то его можно хранить в герметичном контейнере до 3 дней.