Простой рецепт. Как приготовить чипсы из нута

Чипсы обычно ассоциируются с вредной пищей, но если использовать нут – блюдо получится даже полезным Многие любят перекусывать чипсами, или начос с соусами вроде гуакамоле, но это не слишком здоровая еда. А во время просмотра любимого сериала, или шоу хочется чем-то похрустеть. К тому же, как оказалось, чипсы входят в тройку блюд, которые быстрее всего вызывают привыкание.

Обогнали чипсы только пицца и шоколад. Чипсы из нута – отличная здоровая альтернатива вредным картофельным чипсам из пачки. И ими куда проще насытится.

К тому же их можно брать с собой в дорогу. Подавать их можно с любым любимым дипом: хумусом, гуакамоле, цацики, или баба-ганушем. Словом, это идеальная закуска.

Рецепт нутовых чипсов очень прост, и потребуется всего шесть-семь ингредиентов. Разогрейте духовку до 170 °C. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.

Нутовую муку можно купить готовой. А можно приготовить самому. Сухой нут нужно просто измельчить в кухонном комбайне, или в блендере.

Просеять через сито и те частички, что останутся на сите – смолоть в кофемолке. Хранить нутовую муку надо в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. Нутовая мука имеет легкий гороховый привкус.

А если предварительно нут слегка запечь в раскаленной духовке и потом смолоть, то она приобретет ореховый вкус и отлично подойдет для сладкой выпечки. Когда все сухие ингредиенты перемешаны, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте снова. Добавляйте воду по столовой ложке, вымешивайте тесто, пока масса не станет однородной.

На противень выложите лист пергамента. А чтобы сформировать тонкие чипсы, раскатайте нутовое тесто между двумя листами пергамента, посыпанными нутовой мукой. Нарежьте, как вам захочется, но треугольными чипсами удобней зачерпывать дип.