Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире: простой рецепт

Тесто получается такое же мягкое и пористое, как и приготовленное на дрожжах. Тесто для пирожков без дрожжей, буквально тающее во рту, обязательно получится даже у начинающей хозяйки, если найти "свой" рецепт. Предлагаем приготовить его так, как в своем блоге рассказала и показала Светлана Бауэр.

Оно идеально подходит для жареных пирожков, а начинку можно брать любую, начиная от ягод и заканчивая мясом. В каждом из вариантов это будет очень вкусное угощение. Теплый кефир (если он нежирный, можно добавить немного сметаны, к примеру 350 мл кефира и 50 г сметаны) смешать с яйцом, солью, сахаром и манкой, все хорошо перемешать, чтобы соль и сахар растворились.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять к остальным ингредиентам и замесить тесто. Во время замеса нужно добавить растительное масло. Тесто не должно быть тугим, оно слегка липнет к рукам, поэтому муку нужно добавлять постепенно.

В процессе замешивания ее может уйти больше или меньше. Оставить тесто отдыхать на 30 минут, затем сформировать пирожки, положив внутрь начинку, обжарить в большом количестве растительного масла. Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.