Асахи симбун (Япония): главное в чкмерули – простой деревенский вкус

Чкмерули… Я ездила в Грузию на протяжении многих лет, однако узнала об этом блюде примерно три года назад. За год до того, как оно появилось в Японии. В этой статье я хочу рассказать о чкмерули, а также о том, как изучение русской кухни побудило меня на поездки в Грузию. 

Грузия — это очень древняя страна с 8000-летней историей производства вина. Естественно, там также выращивают виноград. Грузия стала местом, где хотя бы один раз хотят побывать любители так называемых натуральных вин, которые стали популярными в последние годы, импортеры и виноделы. 

Отношения между Японией и Грузией развиты несильно, дипломатические связи были установлены только в 1992 году. Грузинское посольство открылось в Японии в 2006 году. В советское время японцы