
Анатолий Шугуров оценил качество ремесленного хлеба «Пан Калач»
Шеф-повар ремесленной пекарни «Пан Калач» Светлана Лытякова ознакомилась с работой уникального предприятия - товарищества на вере «Пугачевское», расположенного в Мокшанском районе. Именно отсюда поставляют экологически чистые ингредиенты, лежащие в основе хлебов «Пан Калач».
«Мы отказались даже от применения дрожжей и печем хлеб на натуральных заквасках в подовых печах. Каждый месяц мы заказываем более тонны шугуровской муки и планируем увеличить объемы.
Мне как технологу хотелось бы своими глазами увидеть, как рождается легендарный продукт», - пояснила цель своего визита Светлана Лытякова. Товариществом «Пугачевское», где выращивают пшеницу, рожь, овес и ячмень без капли химии, руководит Анатолий Шугуров, который добивается рентабельности
. Читать на penzainform.ru
