Американские нотки. Рецепт чизкейка с бананом и кардамоном

Классический американский десерт стал достаточно популярен и в Украине. Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде.

Сегодня Фокус нуждается в вашей поддержке, чтобы продолжать свою миссию. Спасибо за то, что вы с нами. Одним из самых популярных десертов во всем мире стал чизкейк.

В него добавляют фрукты, ягоды, шоколад и авокадо, чтобы сделать структуру более масляной. Также иногда готовят соленые чизкейки с оливками и маринованными огурцами. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко советует приготовить чизкейк с бананом и кардамоном.

ФОКУС в Google Новостях. Подпишись — и всегда будь в курсе событий. Для начала достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры и немного размякло.

Если у вас замороженная смородина, предварительно не размораживайте ее, так как ягоды могут пустить сок. Свежую смородину моем, перебираем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы из них впиталась вода. Впоследствии готовим песочную основу чизкейка.

Берем три яйца и отделяем желтки от белков. Белки оставляем для творожной начинки. В миске или чаше кухонной машины мешаем 150 г размягченного сливочного масла 82,5% с 3 желтками и 150 г сахара.

Добавляем в миску или чашу кухонной машины 250 г пшеничной муки, ½ ч. л. разрыхлителя и две щепотки соли для баланса вкуса.

Смешиваем эти ингредиенты до однородной массы. Берем разборную форму диаметром 22 см. В нее выкладываем песочное тесто (оно должно быть охлаждено).

Перекладываем тесто на лист пергамента и накрываем вторым листом. Формируем круг такого диаметра как форма. Убираем верхний лист и