30 минут на кухне: сырно-картофельные блинчики

В аппетитных блинчиках по этому рецепту картофель сочетается с сыром и грудинкой, благодаря чему их можно подавать не только как гарнир, но и как вполне самостоятельное блюдо. Сырно-картофельные блинчики готовятся быстро и легко, они получатся даже при минимальном опыте готовки.

Для приготовления понадобится: картофель – 0,5 кг; лук зеленый – 1 пучок; сыр твердый – 100 г; яйцо – 1 шт.; чеснок – 3 зубчика; грудинка копченая – 100 г; кориандр молотый – по вкусу; соль – по вкусу; перец черный молотый – по вкусу; сухари панировочные – 250 г. Способ приготовления сырно-картофельных блинчиков: Картофель помыть, почистить, разрезать на четыре части и отварить до готовности.

Пока он варится, зеленый лук промыть и мелко порезать. Зубчики чеснока очистить и тоже мелко нарезать. Грудинку нарезать мелкими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке. Сваренный картофель размять до состояния пюре. Добавить к нему яйцо, сыр, зеленый лук, грудинку, чеснок, соль, кориандр и черный перец.

Хорошо перемешать. Из получившейся массы сформировать шарики, а затем прижать их ладонью, чтобы получились блинчики высотой не более 4 см. Обвалять каждый в панировочных сухарях с двух сторон.

Растительное масло нагреть в сковороде. Блинчики выкладывать в сковороду и обжаривать с каждой стороны по 2-3 мин. .

Читать на profile.ru