Жевать, чтобы оставаться стройным: простые правила, которые помогут пищеварению

"Тщательное пережевывание пищи имеет большое значение для здоровья всего желудочно-кишечного тракта, поскольку слюна содержит много ферментов, которые уже в полости рта расщепляют и облегчают дальнейшую работу желудка, кишечника и других "участников" процесса пищеварения". Мнение На этой неделе прошел Всемирный день здорового пищеварения. От чего зависит здоровое пищеварение? Конечно, от скоординированной работы всего желудочно-кишечного тракта.

И само жевание играет одну из главных ролей в этом процессе. О ЖЕВАНИИ Я уже писала о том, что тщательное пережевывание пищи имеет большое значение для здоровья всего желудочно-кишечного тракта, поскольку слюна содержит много ферментов, которые уже в полости рта расщепляют еду и облегчают дальнейшую работу желудка, кишечника и других "участников" процесса пищеварения. Кроме этого, ЖЕВАНИЕ оберегает нас от переедания, а значит, и от нежелательного набора веса и ожирения.

Процесс жевания увеличивает расход энергии, связанную с расщеплением пищи, и улучшает перистальтику кишечника, что приводит к увеличению выделения тепла в организме (индуцированный диетой термогенез). Но факторы, лежащие в основе этого теплогенерирующего эффекта жевания, оставались недостаточно изученными. Исследование ученых из Университета Васеда, Япония показало, что оральные раздражители при пережевывании пищи как раз и смогут помочь организму предотвратить ожирение, которое является причиной сердечно-сосудистых заболеваний (поэтому об этом говорю я, кардиолог).