Выступим по классике: старомодная похлебка с фасолью и ветчиной

Уж поверьте, не просто так фасоль с беконом стала классическим блюдом, описанном во множестве романов. Ничего так не придает сил и энергии, как это сочетание простых, но вкусных ингредиентов. Редакция Фокуса предлагает вам рецепт эпохи американской депрессии начала прошлого века.

Люди тогда ничего не тратили впустую и умудрялись вкусно питаться. Фасоль — это отличный источник белка, клетчатки и углеводов. Она помогает нормализовать уровень сахара в крови, снижать холестерин и улучшать пищеварение.

Ветчина добавляет супу мясной вкус и солоноватость, а также содержит железо, цинк и витамин В12. Суп из фасоли и ветчины — это традиционное блюдо, которое готовят из остатков ветчины после праздников в США. Это блюдо можно приготовить в казане или мультиварке.

Оно хорошо подходит для холодного весеннего вечера, так как согревает и насыщает. Замочите фасоль на ночь и слейте. Смешайте фасоль, ветчину, кость от ветчины, коричневый сахар, лук, чесночную соль и перец в казане для супа.

Залейте достаточно воды, чтобы покрыть смесь примерно на 5 сантиметров. Доведите до кипения на низком огне и дайте повариться 2-3 часа, помешивая время от времени, или пока фасоль не будет готова. Выньте кость от ветчины из казана и подавайте горячим.