Роскошный завтрак обеспечен: рецепт яичницы с ветчиной в корзинках из картофеля

Разогреваем духовку до 220 градусов.С готового картофеля сливаем воду, даём картофелю немного остыть.Натираем картофель на крупной тёрке.Всыпаем к картофелю соль и перец.Можно использовать, как силиконовые формочки, так и металлические. Металлические формы нужно застелить фольгой, чтобы потом корзиночки можно было легко достать.

Формы для маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем в формы картофель, сформировав корзиночки.Ставим формы с картофельными корзинками в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 15 минут, до лёгкого подрумянивания.Ветчину нарезаем маленькими кубиками.Когда корзиночки слегка подрумянятся, вынимаем из духовки и вбиваем в каждую по сырому яйцу.В каждую корзинку поверх яиц добавляем кубики ветчины.Листики петрушки мелко шинкуем и посыпаем сверху.Снова отправляем в духовку на 15-20 минут. Когда яйца схватятся, достаём.Вынимаем корзинки из формочек.

Яичница с ветчиной в картофельных корзиночках готова. Читайте также:Вы будете в восторге: роскошный рецепт картошки, запеченной в кефире с сыромРазлетаются как семечки: делаем сытные оладьи из вермишели, сыра и творогаНевозможно устоять: рецепт тушеного мяса с красной фасолью.