Все ноты чая: Роскачество проверило безопасность популярного напитка

Все ноты чая. Роскачество проверило безопасность популярного напитка. Почти полсотни листовых и пакетированных чаев 35 торговых марок. В 11 пакетированных чаях нашли группы бактерий кишечной палочки. А в напитке двух марок количество плесени превышало максимально допустимый уровень. О выводах экспертов узнал корреспондент «МИР 24» Андрей Михайлов.

Полторы тысячи сортов чая для Анны Мстиславской – цифра не заоблачная. Она знает не только их по названию, но и может отличить на вкус. Сказывается многолетний опыт в чайном бизнесе. Для нее как для эксперта в чае важно его правильное употребление, ведь качество продукта начинается еще с момента выращивания куста. 

«Насколько тщательно фермер следит за растением, ухаживает за ним, как он его собирает, что именно он собирает, насколько у него чисто на заводе, насколько у него современное оборудование, насколько он тщательно подходит к каждой стадии приготовления чая, естественно, это все влияет на конечный результат. И мы вот это все должны продолжить как-то и внимательно отнестись к завариванию», – указала эксперт чайной компании Анна Мстиславская.

К качеству чая в очередной раз внимательно отнеслись и специалисты Роскачества и Роспотребнадзора. Продукт проверили по 178 показателям. Почти полсотни листовых и пакетированных чаев прошли тщательные исследования в лаборатории. Определение кишечной палочки, заваривание, термошкаф – на подобные исследования уходит не меньше двух дней. Все же главное, говорят специалисты, качество чая зависит от того, как он хранится в магазине.

«При неправильном хранении в тепле, при повышенной влажности в продукте может начать развиваться плесень. Это уже первый признак, огранолептический признак, того, что чай этот употреблять нельзя, потому что плесень мы с вами определим даже на вкус и запах. В плесени содержатся афлотоксины, которые оказывают очень серьезное токсическое действие на организм», – отметила начальник отдела надзора по гигиене и питанию управления Роспотребнадзора по МО Надежда Раева.

 Не откроешь – не узнаешь. Обычному покупателю в магазине трудно выявить некачественный продукт, но есть некоторые способы, по которым можно легко определить, настоящий перед вами продукт или п...