Все, финиш: что такое послевкусие в вине

Почему при дегустации важно обращать внимание на послевкусие вина и как его измерить, рассказывает Life24. Это интересно: Вино и сливочное масло: что у них общего Послевкусие – это один из важнейших показателей, по которым оценивают вино.

Его также называют "финишем". Допустим, вы уже прошли все этапы дегустации определенного вина, оценили его цвет и текстуру, распознали букет и даже готовы сделать первый глоток.

И вот вы подержали вино во рту и проглотили – совокупность всех ароматов и вкусов, которые вы будете чувствовать после этого, и называют послевкусием. Оно может задержаться на языке или небе, быть приятным или же наоборот – неприятным, а также коротким или длинным.

Да, есть единица измерения послевкусия! Каудаль (фр. caudalie) –