Врач назвала недорогие салаты, которые особенно полезны в конце зимы

«АиФ» рассказала врач-диетолог Светлана Исакова.— Стоит учитывать, что зимние огурцы и помидоры, выращенные в теплицах при искусственном освещении, искусственной влажности и т. д., содержат намного меньше полезных веществ, а также витаминов и микроэлементов, чем сезонные. Плюс к тому в теплицах нитраты образуются намного быстрее, чем при выращивании таких овощей в сезон в открытом грунте.

Так что особенно жалеть, что вы сейчас не можете себе их позволить каждый день, не стоит. Более того, я бы даже не рекомендовала употреблять эти продукты в большом количестве ежедневно. Есть смысл подождать, когда появятся сезонные.К тому же альтернатива есть.

Во многих магазинах сейчас доступна редька и ее разновидность — дайкон (в нем меньше горчинки). Дайкон прекрасно сочетается с листьями салата. Можно добавлять чуть-чуть авокадо.

Так как авокадо много не требуется, то обойдется такой ингредиент недорого. Зато в нем есть полезные жирные кислоты.Самый доступный, полезный и недорогой продукт — белокочанная капуста — источник витамина С. Капуста с морковью, яблоком — стандартный весенний салат, практически школьный, который любой может сделать дома.

Можно добавить в него немножко зелени. Получается достаточно сочное, кисло-сладкое витаминное блюдо.Не стоит забывать и про квашеную капусту — ферментированный продукт, прекрасный вариант для салата, особенно если сдобрить ее поздними осенними ягодами, такими как клюква, брусника. Те, кто любит поострее, могут положить лук — зеленый или репчатый.

Единственное ограничение — для людей с гипертонией, им не стоит налегать на квашеную капусту. Но небольшая порция допускается и для таких пациентов. В квашеной капусте много аскорбинки (витамина С), которая сейчас, в отсутствие сезонных фруктов и