Врач-диетолог рассказала об опасности баклажанов

Популярный и любимый в народе «синенький» полезен далеко не всем.

Соленые, жареные, маринованные — в нашей стране одинаково любят по-разному приготовленные баклажаны. Вот только, как уверяет врач-диетолог, кандидат наук Ирина Бородина, далеко не всем они одинаково полезны. Все дело в том, что баклажан содержит вещество, которое считается потенциально опасным. Это соланин – растительный алкалоид, являющийся ядовитым химическим соединением.

– Он и его аналоги содержатся в картофеле, томатах, баклажанах. В природе эти соединения нужны растениям, чтобы защищаться от вредителей и болезней. Для человека это вещество токсично, – рассказывает профессор Александр Мартинчик.

Человеческий организм хорошо переваривает баклажан, а правильно