Воронежцам объяснили почему замороженная клубника полезнее свежей

Фрукты и овощи, которые мы традиционно привыкли считать полезными для здоровья, являются таковыми лишь в сезон своего естественного созревания.

Красивые, ровные, как на подбор, фрукты и ягоды из супермаркета, приобретаемые нами в январе-феврале, не только не содержат полезных для здоровья веществ, но иногда бывают даже вредны. Стимулирующие добавки для быстрого роста и созревания, пестициды, нитратные удобрения – все это не лучшим образом сказывается на здоровье человека, особенно, если речь идет о маленьких детях и пожилых людях.

Врачи-диетологи советуют употреблять в пищу преимущественно те фрукты и овощи, которые вызрели естественным путем в соответствующий сезон или близко к нему. Прочую же «экзотику», врачи рекомендуют тщательно обрабатывать перед употреблением – например, замачивать в холодной воде или слабом растворе уксуса, срезать плодоножки и кожуру. Потенциальный вред при такой обработке уменьшается, но пользы, увы, не становится больше.

Чтобы зимой поддерживать естественный баланс витаминов в организме, врачи советуют заготавливать фрукты и овощи в сезон. При этом самым «бесполезным» вариантом является консервирование и варка. Немного больше витаминов сохраняется в сушеных и вяленых овощах и фруктах.

Максимальное количество полезных свойств обеспечивается при заморозке. Так что зимой, замороженная клубника предпочтительнее той, что выросла под воздействием био-стимуляторов и пестицидов.

В январе-феврале можно помочь организму справиться с витаминным голодом, включив в рацион белокочанную, красную и брюссельскую капусту, лук-шалот и лук-порей, репу, артишоки и пастернак.

Любителям цитрусовых можно не ограничивать себя в употреблении грейпфрутов, лимонов, апельсинов, мандаринов – сейчас их естественный сезон.