Влюбит в овощи. Рецепт теплого салата с печеной морковью и фетой

Рецепт предложили кулинары с сайта бюджетных блюд Budget Bytes.Здоровое питание обычно содержит немало овощей, поэтому многие люди считают, что оно не может быть вкусным. Однако этот теплый салат с морковью и сыром доказывает, что полезная еда может быть вкусной и дешевой. Если же вы замените классическую фету на веганскую, вы получите прекрасное постное блюдо для легкого ужина.

Ингредиенты: Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 200ºС. Очистите и нарежьте морковь брусочками размером 2,5 см.

Если они слишком толстые, разрежьте их пополам вдоль. Попытайтесь сделать кусочки моркови одинаковыми по длине и толщине, чтобы они запекались с одинаковой скоростью.2. Выстелите противень пергаментной бумагой, выложите на него морковь и сбрызните ее оливковым маслом.

Добавьте щепотку соли и перца, а затем перемешайте, чтобы морковь равномерно покрылась специями. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте 40 минут, перемешав один раз в половине времени.3. Через 40 минут морковь должна стать мягкой, поверхность должна укрыться небольшими пузырьками, а нижняя часть подрумянится.

Дайте моркови немного остыть, чтобы она больше не дымилась. Пока морковь охлаждается, мелко нашинкуйте петрушку и покрошите фету.4. Добавьте в миску морковь, петрушку и измельченную фету.