Вкус детства: песочные корзиночки с заварным белковым кремом

В качестве начинки можно взять варенье, конфитюр или вареную сгущенку. Корзиночки из песочного теста со сгущенкой или вареньем и белковым кремом – вкус детства для многих сладкоежек. Приготовить такой десерт дома очень просто, если воспользоваться рецептом из кулинарного блога ZALI_FOOD.

Сначала делаем корзинки. Масло комнатной температуры взбивать с солью и сахаром пару минут. Добавить яйцо и желток и взбивать добела.

Затем понемногу ввести муку и разрыхлитель, смешав их. Тесто сначала взбивать миксером, а затем перемешать уже с помощью лопатки. В результате должно получится мягкое, но не липкое тесто.

Распределить его по формочкам для корзинок, проколоть вилкой и отправить холодильник на 30 минут, а затем из морозильника поместить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки 15-20 минут нужно смотреть по своей духовке. Готовые корзинки остудить. Теперь необходимо приготовить меренгу.

Белки, сахар и соль смешать, поставить на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивании с помощью венчика довести массу до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убрать с огня и взбить с помощью миксера до пышной плотной массы.