Вкус детства: Клопотенко удивил Тараса Тополю необычным рецептом пирога

яворовский пирог.«Мы возрождаем украинскую кухню!» , - говорит Евгений Клопотенко на кухне «Пекельні борошна».Для приготовления яворовского пирога по рецепту, который дал Евгений Клопотенко, необходимы такие ингредиенты:Молоко – 125 мл, дрожжи – 25 г, мука – 550 г, яйцо – 1 шт., вода – 125 мл, соль, сахар – 1 ст. л, гречка – 200 г, картофель 8 шт., лук – 2 шт., растительное масло – 2 ст. л.Сначала, как говорит Евгений Клопотенко, следует сделать опару.

Для этого необходимо объединить молоко с дрожжами и оставить на 15 минут.Далее берем муку и совмещаем с опарой. Добавляем воду, соль, сахар, яйцо и масло. Размешиваем и оставляем на один час в теплом месте.А пока тесто подходит Евгений Клопотенко советует смешать гречку вместе с картофельным пюре.

Добавляем соль и жарим лук, который также добавляют в эту смесь.Подошедшее тесто необходимо хорошо раскатать и разделить на две части. Первую часть теста застилаем в форму и выкладываем туда начинку. Второй частью теста закрываем пирог.

Далее необходимо пирог смазать яйцом. Отправляем яворовский пирог в духовку на температуру 180 градусов на 50 минут.Отметим, что на кухне «Пекельні борошна» Тарас Тополя признался Евгению, что не любит пироги с кашей.«Мои самые нелюбимые – это пирожки с рисом. Хуже – это только пироги со вершмишелью» , - рассказал Тополя.Но Евгений Клопотенко заверил музыканта, что яворовский пирог – это «совсем о другом».«Тебе нужно очень постараться, чтобы мне понравился пирог из каши» , – заверил Клопотенко Тараса Тополю.И старания Евгения Клопотенко на кухне «Пекельні борошна» не прошли даром.