В защиту переработанных продуктов: шеф-повар объяснил, почему не всё так однозначно

В последнее время, кажется, все диетологи, фитнес-блогеры и эксперты объединились в борьбе против переработанных продуктов. Но популярный шеф-повар, автор кулинарных книг и биолог Энтони Уорнер предлагает по-другому взглянуть на этот вопрос. По его мнению, деление еды на плохую и хорошую — всегда плохая идея.

Переработанные продукты — те, которые подверглись приготовлению для изменения вкуса, состава или срока годности. Энтони уверяет: Полезные свойства продуктов определяются их химическим составом, а не какой-то волшебной историей происхождения. Не существует волшебной пыли натуральности, которая делает домашние блюда вкуснее, чем любые приготовленные на фабрике.

Читайте также: Диетолог назвала самые полезные фрукты и овощи для сердца и сосудов. Включите их в рацион Можно ли похудеть, если есть доширак? Отвечает диетолог Безусловно, очень важно знать, какой путь прошёл продукт перед тем, как попасть на полки магазина. Но здоровое питание — это не про бездумный отказ от определённой еды, а про внимательное отношение к потребляемой пище.

Кроме того, запреты на какие-то категории продуктов провоцируют нарушения пищевого поведения. Шеф-повар напоминает: Полуфабрикаты уже с нами, они полностью интегрированы в нашу жизнь. Отвергать их и ту современность, которую они представляют, совершенно нереально.