В Россельхознадзоре заявили о нарушениях в приготовлении красной икры
Всего специалисты проверили 90 банок этого продукции. В 30 из них нашли отклонения по микробиологическим показателям, ещё в семи — по химико-токсикологическим.
В трёх случаях эксперты выявили несоответствие по консервантам, в двух — использование запрещённого в России уротропина. «Вопреки расхожему мнению, большинство пищевых добавок, например бензоат натрия, сорбиновая кислота в том количестве, в котором их добавляют для сохранности в красную икру, безопасны для потребителя», — отметили в ведомстве.
В октябре средняя стоимость лососёвой икры в России впервые превысила отметку в пять тысяч рублей за килограмм и достигла исторического максимума. За 20 лет икра взлетела в цене в 7,4 раза.
. Читать на govoritmoskva.ru

