В ЕС признали безопасным употребление в пищу одного из видов червей. Среди преимуществ — высокое содержание белка

Европейское агентство по безопасности продуктов питания признало безопасным употребление пищи с высушенными мучными червями. Это значит, что таких червей или продукты с ними скоро смогут продавать в супермаркетах и подавать в ресторанах.

Это первое в пределах ЕС заключение по безопасности продуктов, в состав которых входят насекомые, говорится в сообщении агентства. Речь идет о личинке насекомого Tenebrio molitor, известного как хрущак мучной. Так его называют потому, что он питается преимущественно мукой и зерном.

В общем личинка хрущака мучного «безопасна для употребления в пищу», говорится в заключении агентства. В то же время там предостерегают о возможных аллергических реакций на белки животного происхождения или другие вещества, которые