

В Беларуси начнут производить колбасу без мяса и молоко без молока
рассказал директор «Института мясо-молочной промышленности» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Гордей Гусаков.Ученые уже разработали технологии производства так называемых «элитных сыров». Например, «сыр камамбер» производят в Молодечно.— Ученые работают, чтобы удовлетворить спрос различных категорий населения.
Например, есть современное течение — вегетарианство или веганство. Мы разработали колбасу веганскую.
Ведем переговоры о постановке ее на промышленное производство, — отметил Гусаков.Директор института выразил мнение, что белорусам придется по вкусу и еще одна новинка, которая по целебным свойствам по ряду позиций превосходит традиционное молоко.— Есть такой продукт современный — «Не молоко». То есть молочная основа заменена на растительную — используется растительный белок.
Сейчас заканчивается очередная программа научных исследований. В результате появится целая группа таких продуктов, — рассказал Гордей Гусаков.
. Читать на charter97.org