Усовершенствованный рецепт. Французский картофельный гратен с сыром

В классическом рецепте сыр не добавляют, однако с ним блюдо становится гораздо вкуснее и нежнее.Гратен дофинуа — это французское блюдо, нарезанный тонкими слайсами картофель, запекающийся в молоке или сливках. Это старинное блюдо упоминается в кулинарных книгах уже с 1788 года и, как и большинство блюд французской кухни, имеет определенные правила приготовления. Однако кулинары, естественно, экспериментируют с рецептурой, поэтому в блюде может появиться сыр, который, на самом деле, делает гратен еще более нежным.Ингредиенты:Приготовление:1.

Очистите картофель и нарежьте его тонкими круглыми слайсами. Смешайте сливки, чеснок и масло. Натрите сыр.2.

Выложите ⅓ картофель в форму для запекания, вылейте сверху треть сливок, посолите, поперчите и приправьте тимьяном. Сверху посыпьте ¼ сыра.3. Повторите все то же еще дважды, но верхний слой не покрывайте сыром.4.