Ученые рассказали, как на самом деле питались викинги

Heritage Daily.В социальной структуре семьи мужчина, как правило, работал на ферме и рыбачил в течение дня, тогда как женщина ухаживала за домом, детьми и животными, а также занималась большинством других аспектов домашней жизни.Ели обычно дважды в день, первый раз утром (дагмал), а второй после окончания работы (наттмал). Поскольку викинги были земледельческим обществом, их рацион хорошо сбалансирован и включал большое количество мяса, овощей, фруктов и зерновых.

Оленина, козлятина, лосина, баранина, домашняя птица и дичь были доступны, но говядина, баранина и свинина — лучший выбор в домохозяйстве викингов.Из мяса большей частью варилось густое рагу с овощами, солью и приправами, которое подавалось с бездрожжевым хлебом. Большинство блюд готовили на костре в центре главной жилой зоны индивидуальных домов, чтобы поддержать тяжелый труд.Большое количество пищи означало, что они могли добавить интерес и вкус к своим блюдам.

К ним часто добавляли разнообразные травы и специи, в частности кориандр и тмин, а также масло, которое производили путем взбалтывания небольших глиняных сосудов со сливками к мягкой консистенции. Полученную пахту также употребляли в качестве напитка или использовали для приготовления сыра.

Овощи, специи и другие ингредиенты, которые невозможно было добыть, охотиться или вырастить, можно обменять или купить на местных рынках.Другой популярный молочный продукт, скирд, сравнимый с современным йогуртом, изготовляли вследствие разделения молока на две части, жидкую сыворотку и более густую скирду (похожую на греческий йогурт). Он обладал естественной сладостью и часто употреблялся в чистом виде или смешивался с кашей или другими усилителями вкуса.Рыба также являлась основным продуктом питания