Ученые ЕС проверяют подлинность пряностей
Специи входят в число продуктов, обмен которыми между Востоком и Западом шел на протяжении столетий. Торговля продолжается и сегодня.
Как мы можем быть уверены в качестве и подлинности поставляемых нам приправ? За ответом мы отправились в Бельгию, где в рамках трудятся специалисты по выявлению подделок. Пряности и специи - повседневная работа Александра, он – директор профильного магазина в Ватерлоо к югу от Брюсселя.
Эксперт делает ставку на высочайшее качество продукции. Александр знает о рисках подделок в этом сегменте рынка.
"Как правило, подделывают дорогие специи такие, как шафран, они буквально – на вес золота, - рассказывает хозяин магазина . - Дальше идут различные порошки, толченые смеси, их легко намешать самим.
Читать на ru.euronews.com

