ТОП-4 изменения образа жизни для снижения риска рака поджелудочной

Как уберечь себя от одной из самых агрессивных форм рака, рассказали специалисты.

Хотя не существует отдельных продуктов, которые бы напрямую запускали развитие рака поджелудочной железы, рацион действительно может влиять на индивидуальный риск. Ряд научных наблюдений указывает: регулярное употребление красного и особенно переработанного мяса у некоторых людей связано с более высокой вероятностью столкнуться с этим видом онкологии.

Об этом пишет eating well.

Меган Ласло, магистр наук и дипломированный диетолог, подчёркивает, что доказательства пока нельзя назвать однозначными. Часть исследований фиксирует рост риска у людей, которые часто едят стейки, бекон или колбасы, а другие работы вообще не находят связи. Поэтому одни и те же данные могут трактоваться по-разному.

Тем не менее специалисты сходятся в одном: чтобы разобраться во всех нюансах влияния питания на поджелудочную железу, необходимы более масштабные исследования. А осознанный подход к количеству бургеров, колбасных изделий и других мясных продуктов точно не повредит. Ниже — ключевые механизмы, которые рассматривают учёные.

Как красное и переработанное мясо может повысить риск

Термическая обработка при высоких температурах.
Когда мясо готовят на гриле, жарят на сковороде или подвергают сильному обжариванию, в нём формируются потенциально опасные соединения — гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды. Об этом напоминает Карен Смит, магистр наук и врач. Эти вещества могут повреждать клетки и изменять ДНК. Копчёные продукты также подвергаются воздействию ПАУ, что усиливает подозрения относительно их безопасности.

Консерванты в переработанном мясе.
Нитриты и нитраты, которые добавляют в колбасы, бекон, ветчину и другие изделия, улучшают