Тонкости праздника: как избежать опасностей новогодних салатов

Новогодние праздники — время салатов. Эти блюда издавна являются основой торжественной трапезы, а также и рациона питания россиян на следующий день. Кто-то доедает оливье и селедку под шубой даже дольше.

Однако стоит помнить о том, что салаты любят не только люди. Они нравятся и микроорганизмам. При этом далеко не самым безопасным.

В Роспотребнадзоре напомнили, что любой салат — благоприятная питательная среда для развития патогенных микроорганизмов, способных выделять токсические вещества. Неправильное хранение таких блюд очень часто становится причиной тяжелых пищевых отравлений.

Безусловно, салаты бывают разными. Срок хранения блюда зависит от его компонентов. Причем сами составляющие могут существенно отличаться по «стойкости». В любом