Теряют сладость: россиянам объяснили правила хранения фруктов и ягод
Елизавета Тихонова объяснила, чем холодное хранение может обернуться для продуктов.«Когда мы кладем в холодильник фрукты или овощи, им становится холодно. Они начинают активно дышать, чтобы "согреться".
Они перерабатывают свой сахар в энергию для собственного хранения и теряют вкус, в первую очередь сладость», — пояснила эксперт.Оптимальный вариант — сразу съесть купленные или собранные ягоды и фрукты. Но если слишком много, то для сохранности продуктов их лучше заморозить.Но и здесь нужно помнить, что не все ягоды достойно переносят заморозку.
Крыжовник, консервированные персики, виноград, сливы практически не теряют своих вкусовых свойств и внешний вид при оттаивании.А земляника и вишня становятся мятыми и невкусными. В морозильной камере
. Читать на radiokp.ru

