Свинина Марбелья – изысканная классика испанской кухни

Эта запеченная свинина прекрасно подходит на ужин и приятно удивит гостей своим сложным и необычным вкусом. Свинина Марбелья — это традиционное блюдо испанской кухни, которое названо в честь города Марбелья на побережье Средиземного моря. Это блюдо отличается своим богатым и сложным вкусом, который создается за счет сочетания мяса, сухофруктов, оливок, каперсов и специй.

Свинина Марбелья идеально подходит для праздничного стола или для уютного семейного ужина. Ее можно подавать с рисом, хлебом или салатом из свежих овощей. Фокус подробно расскажет, как приготовить свинину Марбелья.

Для начала нарежьте свиные ребрышки на порции по два-три кусочка. Положите их в большую миску. В небольшой кастрюле смешайте оливковое масло, винный уксус, чеснок, орегано, соль и перец.

Доведите до кипения на среднем огне, затем снимите с огня и остудите немного. Залейте свинину маринадом и перемешайте, чтобы равномерно покрыть мясо. Добавьте сливы, оливки и каперсы и снова перемешайте.

Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на ночь или на несколько часов. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите свинину вместе с маринадом и всеми добавками в большую форму для запекания.

Посыпьте сверху коричневым сахаром. Запекайте свинину в духовке около часа или до тех пор, пока мясо не станет мягким и золотистым. Подавайте свинину Марбелья горячей или теплой с рисом, хлебом или салатом.