Суп, который помогает людям дожить до 100 лет, назвали врачи

Ученые раскрыли рецепт полезнейшего первого блюда, которое любят многие долгожители.

Ученые и исследователи давно изучают, почему жители некоторых уголков планеты живут особенно долго и практически не болеют. Один из ключей к долголетию может скрываться... в тарелке супа.

Об этом рассказывает Mirror.

Что такое "Голубые зоны" и чем они так особенные?

"Голубыми зонами" называют регионы, где люди нередко доживают до 90–100 лет в добром здравии и сохраняют активность. В таких местах хронические болезни — редкость, а жители отличаются бодростью и ясным умом даже в глубокой старости. Одним из первых таких мест признали горную Сардинию в Италии.

Эксперт по долголетию и автор концепции "голубых зон" Дэн Бюттнер выяснил, что основой питания в этих регионах служат простые, но полезные блюда: цельнозерновые продукты, бобовые культуры, овощи с грядки, фрукты и натуральные жиры. В рационе сардинцев практически нет переработанных продуктов. Мясо они едят нечасто — по праздникам или в выходные. Зато в меню всегда найдётся место домашнему сыру из овечьего молока, богатому полезными жирами омега-3.

Минестроне — скромный герой долгой жизни

Одним из символов сардинской кухни стал суп минестроне. Он сытный, полезный и в то же время чрезвычайно прост в приготовлении. Дэн Бюттнер подчёркивает, что это блюдо играет огромную роль в здоровье местных жителей: оно помогает снижать воспалительные процессы в организме и укрепляет иммунитет.

Популярный блогер и кулинар Ае Манфре поделилась своим рецептом минестроне, утверждая, что его регулярное употребление может добавить вам не один десяток лет жизни.

Как приготовить минестроне дома

Ингредиенты:

• Оливковое масло (для обжарки)

• Репчатый лук

• Морковь

• Сельдерей

• Лавровый лист

• Чеснок

• Томатна